民以食为天，中国的面食品行业也是不断丰富和发展，从传统的水面、拉面等手工制作面食，到现在的速冻水饺、蒸包等快捷方便的食品，新品层出不穷，在制作方面也有了不小的进步，市场上的样品也多种多样，营养美味。
和面机作为面食加工工艺的基础设备，方便了生产，也提高了效率。市场上的和面机种类多，型号多，但是其活动原理都是大同小异。那么究竟原理是什么呢，是怎样工作的？设备可用于哪些面食类加工呢。经过不断市场调查和长期的研究，普通和面机就是将面粉和水按照一定比例快速均匀的混合并搅拌成团，促进面团蛋白质的充分溶解。为了进一步提高和面的质量，又出现了真空和面机，其对和面状态是有要求的，工作原理也是非常相似的。和面机与传统揉面相比更光滑，有韧性，并且内部细腻均匀。
和面机的应用范围也是比较广泛的，像现在很多馒头房、包子铺，不仅配备和面机，还购买了馒头机、包子机等配套使用，不仅保证了卫生条件，还提高了效率，节约成本。现在各大高校食堂也引进其设备，和面机在市场中的走势也越来越好，加之技术的不断成熟，和面机也不断改进升级。
一台和面机能够省下一些专用的设备，它兼具打蛋、和面、搅拌、切菜、绞肉等功能，无论是在西点还是中餐后厨，都是非常人性化以及方便常用的机械设备，减少了厨房中对打蛋、绞肉、和面等食材处理方面时间较长的工序。
鑫佳晨和面机解放双手，突破传统，不让工具限制了您的厨艺，专业和面，快速出面条，均匀和面不跑粉，使面团品质细腻，为面团劲道加分，充分展示了鑫佳晨和面机对和面这门技艺的认真。
鑫佳晨和面机对和面的理解深入浅出，同时设定和面+发酵两大程序，上置式触控面板一目了然，用起来简单，但内涵绝对够意思，一台就能让你享受包子饺子牛肉面肉夹馍的全方位待遇。
美食拥有治愈力并非瞎扯，外卖只能填饱肚子，并不能安慰你的寂寞的胃和心。面粉经过和面机的加持便有了魔力，用美食给你来一场秘密洗礼，每一口都是对生活好感的累积。
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