猪肉是经常出现在我们餐桌上的菜肴，人吃了含有瘦肉精的瘦肉，会心悸、头晕，身体会感觉到非常的不舒服。生活当中，我们有可能接触到含有瘦肉精的瘦肉，那么如何辨别呢?如何避免买到瘦肉精肉呢?下面广州瑞森生物科技股份有限公司小编为您详细介绍。
瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如克伦特罗、莱克多巴胺等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市，从而降低成本。但食用含有瘦肉精的肉会对人体产生危害，常见的有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别对心脏病、高血压患者危害更大。中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和克伦特罗。
如何避免买到瘦肉精的肉呢?
消费者在购买猪肉的时候，一定要仔细的观察猪肉的皮下脂肪太薄，太过于松软，尽量不要买，健康的瘦肉一般是淡红色的，具有弹性，肉上面不会有出汗的现象。
怎么检测含有瘦肉精的猪肉？
采用瘦肉精快速检测卡配合相应试剂盒可定量或定性检测瘦肉精含量，如克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等，广泛应用于畜牧系统、工商系统、农业系统、质量监督系统、大型农副产品批发市场、农业生产基地、进出口检验检疫中心、禽畜养殖场、屠宰场等。
检测卡中分别有3条胶体金检测条，用于检测组织中的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇含量，本品盐酸克伦特罗的检测阈值为3ng/ml、莱克多巴胺的检测阈值为5ng/ml、沙丁胺醇的检测阈值为5ng/ml。
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